En 1830, deux frères rachètent la Tenuta Regaleali, une oasis de verdure en plein cœur de la Sicile dans l’ancien Comté de Sclafani. Depuis lors, les générations successives de la famille Tasca d’Almerita ont veillé sur ce territoire et c’est après la Seconde Guerre Mondiale que la production viticole du domaine a commencé à attirer l’attention pour sa qualité.
 
L’île de Mozia est un ancien avant-poste phénicien à l’Ouest de la Sicile près de Marsala. Sur ce bout de terre composée de sable sédimentaires, le Grillo trouve un site idéal pour exprimer son caractère solaire et vif a la fois avec des accents salins qui attestent de son origine. Les vignobles sont la propriété de la fondation Whitaker qui en a depuis longtemps confié la garde à la famille Tasca. Comme il n’y a pas de chai sur l’île même, les raisins fraichement vendangés doivent être acheminés en barque jusqu’à la côte pour y être vinifiés et donner naissance au Grillo Mozia.