Le vignoble du Château La Nerthe est une mosaïque de 92 hectares plantés des 13 cépages de l'appellation et cultivé en agriculture biologique depuis 1998. Le vignoble blanc présente la même diversité de terroirs que pour les rouges qui permet de produire un assemblage équilibré de Grenache Blanc, Roussanne, Clairette et Bourboulenc.
 
Le Château La Nerthe blanc offre une  expression fraîche, élancée et minérale présentant des arômes floraux et de pêche avec un boisé bien intégré qui brillera à la table sur des St Jacques, un risotto aux champignons ou un tian.