C’est autour du village de Chignin, sur les contreforts du massif des Bauges, que se situent les 20 hectares du domaine Claude Quenard & Fils. Aujourd’hui emmené par Vincent Quenard, le domaine consacre toute son énergie à redonner leurs lettres de noblesse aux cépages savoyards traditionnels, trop rarement mis à l’honneur. Ici, Jacquère, Altesse, Bergeron, Mondeuse ou Persan sont cultivés en biodynamie et vinifiés sans utilisation d’additifs afin de préserver l’expression du terroir savoyard et le caractère du millésime. Les pratiques culturales du domaine produisent naturellement des vins à l’acidité tendue et au degré alcoolique limité qui permettent une vinification non interventionniste et un usage minimal des sulfites. 
 
Le domaine est un des pionniers de la vinification sans soufre avec sa cuvée Sansoufrir lancée en 2016. Sur une base de Mondeuse cette cuvée propose une expression vive et digeste (11.5°) du terroir de Chignin sur des notes de mure, myrtille et bâton de reglisse. Souple et frais en bouche, avec des tannins fondus, voilà une cuvée à savourer sur une assiette de jambon de montagne ou un effiloché de porc.